Курс «Павлова, конфеты и мадлен»: обучение по онлайн-тренингу — Вебинарум

Современная Павлова

  • 5 видов безе с долгим сроком хранения
  • 3 вида воздушных бисквитов
  • 8 нежных сбалансированных вкуса невероятно хрустящей Павловой
  • Срок хранения собранных десертов 36 часов
  • Можно хранить все заготовки длительное время, а собрать десерты или торт ровно за 5 минут и отдать клиенту
  • Подача возможна как порционными десертами средним весом 130 гр, так и безе-бенто тортами весом до 900 гр

Содержание:

  1. Фисташка - Малина
  2. «Современная Павлова»
  3. Малина- Клубника на малиновом безе
  4. Прага с абрикосом
  5. Пина-Колада
  6. Сникерс
  7. Молочная девочка с вишней. Без сгущенки
  8. Молочный шоколад-Маракуйя
  9. Черничный лес на черносмородиновом безе
  10. Мак-Клубника-Лимон
  11. Грушевое мороженое

Изысканные мадлен

  • 6 видов теста и 6 разнообразных начинок
  • Заморозка без шоколадного покрытия до одного месяца
  • Хранение в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре до двух недель, при этом сохраняются влажность и вкус

Содержание:

  1. Мадлен «Манго-Лимон» (лимонное печенье, конфитюр манго, лимонный крем)
  2. Мадлен «Рафаэлло» (кокосовое печенье, кокосовый крем и миндаль)
  3. Мадлен «Шоколадный брауни с фундуком» (печенье с кусочками темного шоколада, шоколадно-фундучный крем)
  4. Мадлен «Фисташка» (фисташковое печенье с кусочками, фисташковый крем)
  5. Мадлен «Kinder Country» (печенье с кусочками молочного шоколада, ванильный крем с воздушным рисом)
  6. Мадлен «Клубника» (ванильное печенье, клубничный крем, клубничный конфитюр)

Конфеты из детства для любимых мужчин

  1. «А-ля Белочка». Шоколадная помадка с орешками и в глазури из темного шоколада
  2. «А-ля Каракум». Пралине с хрустящими орешками
  3. «А-ля Родные просторы». Ореховая начинка в корпусе из темного шоколада с хрустящей корочкой из вафли
  4. «А-ля Коровка». Неглазированные конфеты из молочной тянучки
  5. «А-ля РотФронт». Ореховая помадка, которая тает во рту
  6. «А-ля РотФронт». Лучшее предложение для мужчин на любой случай
Дата последнего обновления: 27 января 2025

Темы

Другие курсы

-20%
Скульптурные десерты. Создай свою коллекцию
Скульптурные десерты. Создай свою коллекцию
Автор: Mapгapита Гopдеева
Подробнее
32 000
40 000
Ириски
Ириски
Автор: Юлия Душко
Подробнее
2 300
-64%
Рулеты без сахара
Рулеты без сахара
Подробнее
2 500
7 000
-21%
Кондитер с нуля
Кондитер с нуля
Автор: Ольга Шишова
Подробнее
14 990
18 990
1 250
/мес
Слойка шаг за шагом
Слойка шаг за шагом
Автор: Ольга Сосунова
Подробнее
Цена
по запросу
Домашняя кисломолочка: живая, с чистым составом
Домашняя кисломолочка: живая, с чистым составом
Авторы: Группа авторов
Подробнее
3 900
-56%
Рога и копыта
Рога и копыта
Подробнее
3 900
9 000
Что приготовить, чтобы не готовить
Что приготовить, чтобы не готовить
Автор: Настя Пронина
Подробнее
18 000
Назад
Смотреть дальше