Вы научитесь готовить не только зефир, а полноценных 6 разных продуктов:
• Зефир
• Просто печенье
• Печенье с зефирным покрытием
• Зефиро-сэндвичи
• Зефирные композиции
• 3D Картины из зефира
Программа курса:
- Все об инструментах и ингредиентах
- 2 способа приготовления яблочного пюре
- Рецепт песочного печенья
- Рецепт шоколадного печенья
- Начинка "Морозная Виишня"
- Начинка "Рождественский глинтвейн"
- Начинка "Зимний апельсин"
- Приготовление зефира на живом белке ручным миксером
- Приготовление зефира на альбумине планетарным миксером
- Работа с формами (молдами)
- Зефирное покрытие
- Украшение печенья
- 3D картина из зефира
- Объемные композиции из зефира
- Все об упаковке и хранение
- Чек лист "Как сформировать праздничный ассортимент"
- Чек лист "Как посчитать себестоимость чтоб не продавать дешево"
Вы получите:
1. 14 подробных видео-уроков
2. Подробное приготовление воздушного зефира ручным и планетарным миксером
3. Зефирные печенья с начинками, которые не нужно хранить в холодильнике
