Обучение длится 3 модуля
Автор: Денис Козловский
Мясной фарш

Программа:

Мясные котлеты

  • Методы и сроки хранения.
  • Подготовка сырья для котлет.
  • Инвентарь в качестве помощников.
  • Бифштекс говяжий.
  • Котлеты из свинины.
  • Котлеты из говядины.
  • Котлеты из смешанного фарша.
  • Биточки из смешанного фарша.

Мясо & панировка

  • Методы и сроки хранения.
  • Нюансы изготовления панировки.
  • Нюансы приготовления в панировке.
  • Куриные наггетсы.
  • Котлеты из курицы.
  • Стрипсы из курицы.
  • Крылышки куриные.
  • Шницель из индейки.

Мясные фрикадельки

  • Методы и сроки хранения.
  • Подготовка сырья для митболов.
  • Инвентарь в качестве помощников.
  • Тефтели из свинины.
  • Мясные шарики из говядины.
  • Фрикадельки из индейки в соусе.
  • Заливные фрикадельки из говядины.
  • Тефтели из говядины в клюквенном соусе.

Другое из фарша

  • Нюансы изготовления.
  • Методы и сроки хранения.
  • Инвентарь в качестве помощников.
  • Чевапчичи.
  • Мясной хлеб.
  • Баклажаны фаршированные.
  • Капустные листья фаршированные.
  • Болгарский перец фаршированный.

Мясные п/ф с фаршем

  • Выбор муки для теста.
  • Ингредиенты для теста.
  • Методы и сроки хранения.
  • Манты с говядиной.
  • Равиоли с мясом индейки.
  • Вареники с грибами (бонус!).
  • Хинкали с бараньим фаршем.
  • Пельмени со смешанным фаршем.
Дата последнего обновления: 1 апреля 2024

Темы

Другие курсы

-33%
Ностальгия, десерты из детства
Ностальгия, десерты из детства
Автор: Вера Спиридонова
Подробнее
1 290
1 890
Декор куличей от А до Я
Декор куличей от А до Я
-50%
Сладкая жизнь
Сладкая жизнь
Автор: Надежда Такташкина
Подробнее
12 970
25 940
-36%
Большой пасхальный курс 2024
Большой пасхальный курс 2024
-32%
Женские слабости
Женские слабости
Коробка счастья
Коробка счастья
Рецепты без глютена за 5 минут!
Рецепты без глютена за 5 минут!
Автор: Ольга Шаржанова
Курс по хлебу на закваске «Свой хлеб»
Курс по хлебу на закваске «Свой хлеб»
Автор: Екатерина Курбатова
-34%
Пасхальный курс
Пасхальный курс
Автор: Алина Вельвет
Подробнее
6 490
9 890
Назад
Смотреть дальше