Забудьте о скучном мармеладе! На этом курсе вы научитесь сочетать разные фрукты, ягоды, травы, напитки и варить из них совершенно потрясающий мармелад! Мармелад, который можно преподнести своим клиентам, друзьям, родным не только в стандартной подаче, но и подарочной - покрытый настоящим шоколадом, с индивидуальным дизайном.
На курсе вы научитесь готовить новый тренд 2025 года - японский мармелад Кохатуто!
Хрустящая корочка и мягкий желейный центр…Такого вы еще не пробовали! Этот тренд только начинает развиваться, не упустите шанс быть в числе первых!
Мини-курс по мармеладу - это настоящая энциклопедия по приготовлению этого вида десерта, потому что содержит не просто рецепты, а ещё и много теории по ингредиентам! Вы получите ответы на все ваши вопросы.
Состав курса:
- Гайд по гелеобразователям: пектины, агар, желатин
- Методичка по сахарам: сахар, инвертный сахар, сироп глюкозы
- Видео технология приготовления классический мармелад
- Видео технология приготовления японского мармелада Кохатуто - кристаллы
- Видео технология приготовления алкогольного мармелада
- Сборник 40 рецептов мармелада pdf
