Кремовая флористика

Кремовые цветы — это

• декор, который сам себя продаёт
• реалистичное и полностью съедобное искусство
• максимальный вау-эффект при минимальной себестоимости
• возможность раскрыть ваш творческий потенциал

Для кого этот курс?

• Новичок и хотите освоить дело, на котором можно начать быстро зарабатывать с минимальными вложениями
• Домашний кондитер и стремитесь расширить ассортимент услуг и привлечь новых постоянных клиентов
• Опытный кондитер и хотите первым занять топовую и хорошо оплачиваемую кондитерскую нишу
• Творческий человек и любите создавать красоту своими руками, ищете новые пути самовыражения
• В поисках дела, с которым можно работать по вдохновению и в своем темпе

На курсе вы научитесь:

• Делать 4 вида крема, в том числе единственный стабильный, вкусный и 100% натуральный веганский крем — а это плюс новые клиенты
• Освоите более 15 различных техник отсадки цветов
• Научитесь без ошибок экспериментировать с разными вкусами и ситуациями
• Освоите основы колористики и правила построения композиции из цветов
• Узнаете, как не повышая себестоимость десертов, зарабатывать на них больше
• Сможете окупить курс еще до его окончания

Кремовая флористика — это искусство превращения самых простых продуктов в самые изысканные цветы и торт-букеты

• замена живым цветам и не сезонным ягодам
• разнообразие вкусов
• полностью съедобный декор
• себестоимость крема для одного торта от 200−300 рублей
• минимальный набор инструментов

Программа курса:

Модуль 1

1. Инструменты и насадки
2. УКолористика (цветовой круг, смешивание цветов, обзор удачных и неудачных окрасок и сочетаний цветов в композициях)
3. Кремы: фасолевая паста и заварной крем-чиз. Гайд «Плюсы и минусы кремов»
4. Отсадка гортензии из двух кремов

Бонус: Рецепт капкейков

Модуль 2

1. Кремы: белково-заварной и белково-масляный
2. Наглядное сравнение 4 видов кремов. Гайд «Плюсы и минусы кремов»
3. Отсадка хризантемы из двух кремов

Модуль 3

1. Роза 2 вида + бутон
2. Георгин
3. Хлопок

Модуль 4

1. Пион 2 вида + бутон
2. Скабиоза
3. Шишка

Модуль 5

1. Ранункулюс
2. Василёк
3. Нарцисс

Модуль 6

1. Орхидея
2. Пятилистник
3. Яблоневый цвет

Модуль 7

1. Калла
2. Аллиум
3. Листва

Модуль 8

1. Общие правила создания композиции
2. Композиции на капкейках
3. Композиция на торте

Бонус: Торт

Модуль 9

1. Композиция на торте
2. Композиция на двухъярусном торте

Бонус: Двухъярусный торт