Обучение длится 10 дней
Автор: Анастасия Лисица
#Веган интенсив 2024

Знакомо?

  1. После отказа от животных продуктов ты не наедаешься, у тебя стало меньше сил и постоянно хочется сладкого
  2. Ты много изучаешь тему питания, вроде всё знаешь, но системное понимание, что конкретно надо делать, не приходит
  3. Ты не уверена, что добираешь белок, кальций, железо и другие микроэлементы, и переживаешь, что тебе чего-то не хватает
  4. Тебе надоели запреты, чистки и другие сомнительные правила, которые вызывают чувство вины и тревоги. Ты хочешь опираться в питании на доказательную медицину и научиться аргументировать свой выбор перед близкими.

Научиться составлять полноценный веган рацион без привязки к рецептам – это реально!

Интенсив основан на рекомендациях западных организаций здравоохранения — без воды, страшилок и псевдонауки. Всё, что я говорю на уроках, подтверждено ссылкой на официальный источник.

Программа:

Урок 00: Вводный

Урок 01: Чем заменять животные продукты, что бы не образовывались нутритивные дыры?

  • Разбор пищевой ценности мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, яиц, молочных продуктов.
  • Чем полноценно заменить каждый из этих продуктов?
  • На что обратить особое внимание при отказе от животных продуктов.
  • Сравнение пищевой ценности типичного приема пищи на обычном питании с веганским аналогом.

Результат: ты знаешь, что содержится в каждой группе животных продуктов и умеешь полноценно заменять их растительными продуктами. Больше не боишься, что чего-то недополучаешь.

Урок 02: Белок

  • Почему полноценный белок — это не животные продукты.
  • Что такое качество белка: больше, чем набор аминокислот.
  • Где вегану брать коллаген?
  • Рекомендации по потреблению белка.
  • Практика: что нужно съесть на веганстве, чтобы закрыть свою потребность в белке.

Результат: ты больше не боишься кошмариков о «неполноценности» растительного белка, знаешь, сколько белка тебе нужно и умеешь его добирать из питания.

Урок 03: Жиры

  • Разные типы жиров и их влияние на организм.
  • Рекомендации по потреблению жиров и предпочтительные источники на веганстве.
  • Почему считается, что женщинам обязательно нужны животные жиры?
  • Холестерин: так ли он опасен и можно ли вообще не получать его с питанием?
  • Что делать вегану с омега-3?
  • Практика: чего и сколько нужно съесть, чтобы получать адекватное количество жиров.

Результат: ты ориентируешься в качестве жиров, понимаешь их важность для своего здоровья и знаешь, что лучший источник — это не масло.

Урок 04: Углеводы

  • Как разные типы углеводов влияют на здоровье и почему одни полезны, а вторые — нет?
  • Раздемонизация: «от углеводов толстеют», «от углеводов диабет»
  • Рекомендации по потреблению углеводов.
  • А что по сахару и сухофруктам?

Результат: ты не боишься углеводов как явления, ориентируешься в нормах потребления, понимаешь их ценность и умеешь выбирать полезные.

Урок 05: Витамины

  • Три основных отличия водо- и жирорастворимых витаминов.
  • Функции, симптомы нехватки и нормы потребления витаминов А, Е, D, K, C, группы В.
  • Особенности потребления на веганстве + лучшие источники.
  • Практика: чего и сколько надо съесть, чтобы получить каждого витамина в достатке.

Результат: ты ориентируешься в типах витаминов и их особенностях, точно знаешь, чего и сколько надо съесть, чтобы закрыть свои потребности и как готовить разные продукты для лучшего усвоения витаминов из них.

Урок 06: Минералы

  • ТОП самых «капризных» минералов в питании.
  • Их функции, симптомы нехватки и нормы потребления.
  • Что конкретно и сколько надо съесть, чтобы закрыть суточную потребность в них (с примерами).
  • Правда ли негемовое железо хуже гемового? И что вообще означает «хуже-лучше» в этом вопросе?

Результат: четкое понимание, чего и сколько надо съесть, чтобы закрыть суточную потребность в железе, кальции и других минералах + как улучшить их усвоение.

Урок 07: Пирамида веганского питания

  • Урок, на котором сложится пазл и все знания сойдутся воедино.
  • Используя пирамиду питания и личную основу рациона, ты составишь себе свой первый полноценный веган-рацион: с учетом твоего ритма жизни и вкусовых предпочтений. Высчитывать 100500 нутриентов не придется.
Дата последнего обновления: 24 февраля 2024

Темы

Другие курсы

Вебинар-гид по адаптогенам: Травы против стресса
Вебинар-гид по адаптогенам: Травы против стресса
Автор: Анастасия Родионова
-35%
Диетолог-нутрициолог
Диетолог-нутрициолог
Авторы: Группа авторов
Подробнее
9 700
15 000
Работа с рентгеном при сколиозе: золотой стандарт и тонкости
Работа с рентгеном при сколиозе: золотой стандарт и тонкости
Автор: Ольга Бурова
Теории причин сколиоза. Базовые принципы коррекционных упражнений
Теории причин сколиоза. Базовые принципы коррекционных упражнений
Автор: Ольга Бурова
-50%
Менопауза красиво
Менопауза красиво
Автор: Татьяна Гшвенд
Подробнее
4 900
9 900
Типы сколиоза и стратегия их коррекции
Типы сколиоза и стратегия их коррекции
Автор: Ольга Бурова
Сколиоз: анатомия и биомеханика
Сколиоз: анатомия и биомеханика
Автор: Ольга Бурова
Mind для мозга
Mind для мозга
Авторы: Группа авторов
Питание при онкологии
Питание при онкологии
Авторы: Группа авторов
Назад
Смотреть дальше