Программа курса:
- видео по приготовлению Кружевного сливочного кулича + подробная техкарта с расчётом себестоимости
- видео по приготовлению Творожного кулича + подробная техкарта с расчётом себестоимости
- видео по приготовлению Бездрожжевого кексового кулича + подробная техкарта с расчётом себестоимости
- инструкция по работе с дрожжевым сдобным тестом
- видео по изготовлению мастичного декора «Пасхальный зайка» и «Пасхальные ушки» + гайд с шаблонами
- видео по изготовлению шоколадного декора «Гнездо» + теоретический гайд по работе с шоколадом.
- видео по приготовлению пряничного теста + техкарта и изготовлению пряников «ХВ» и «Яйцо» + гайд с шаблонами
- видео по приготовлению белково-масляного крема, изготовлению из него цветов и украшению кулича + гайд по кремовой флористике
- гайд по инвентарю с активными ссылками на покупку в маркетплейсахгайд по оптимизации процессов (как испечь на домашней кухне 72+ куличей)
- по продажам (гайд по упаковке профиля; планирование продаж посредством соцсетей; продаж посредством Stories, Reels; продажи в переписках; три кита продаж; работа с базой клиентов
